Секрети приготування смачної куті: як не зіпсувати головну страву Святвечора

Основною стравою у Святвечір вважається кутя, приготована з крупи, горіхів, меду та солодощів. Існує безліч рецептів, однак важливо дотримуватися декількох правил, щоб кутя у будь-якому випадку вийшла смачною.

З якої крупи готувати кутю

Традиційну кутю готують з пшеничної крупи чи з рису. Спочатку потрібно перевірити, чи цей інгредієнт придатний для споживання.

• Традиційна страва на Різдво: готуємо кутю з маком, горіхами та в'яленою вишнею

Якщо ви вирішили готувати кутю з пшеничної крупи, її необхідно замочити в теплій воді на ніч, потім проварити 30 хвилин без кришки, а після цього на кілька годин залишити під кришкою. Однак це не всі правила, яких потрібно дотримуватися.

Як не зіпсувати кутю та що робити, щоб вона вийшла неймовірно смачною

1. Якщо ви все ж вибрали пшеницю, будьте готовими до того, що вона готується довго. Оберіть посуд з товстим дном. Також можете скористатися мультиваркою, виставивши довготривалий режим.
2. Крупу з м'яких сортів варто варити 30-40 хвилин на слабкому вогні, а твердим сортам знадобиться більше часу. Тоді така кутя може вийти розсипчастою.
3. Не мішайте крупу постійно. Зробіть це один раз після того, як вона закипить.
4. Щоб кутя не вийшла дуже твердою, розведіть її кип'яченою водою, але для відтворення традиційного рецепту краще візьміть узвар.
5. Перед тим, як перетирати мак, обов'язково замочіть його у холодній воді на ніч.
6. Мед, горіхи, цукерки та інші інгредієнти додавайте до куті лише перед подачею страви до столу.

Раніше ми писали, які страви обов'язково повинні бути на столі у Святвечір. Важливо дотримуватися традицій, щоб у домі панувала злагода та спокій.