Дослідники розробили їстівні голограми

Розроблено лазерний метод, за допомогою якого стає можливим наносити наноструктуровані голограми на продукти харчування.

Зараз більшість голограм друкується за допомогою лазера на металевих поверхнях, таких як алюміній, проте ці матеріали не їстівні. Для харчових продуктів можливий варіант нанесення голограм з наночастинок, які можуть генерувати активні форми, але і вони можуть принести шкоду здоров'ю.

Ще один варіант - це їстівні голограми на шоколаді, однак такий підхід спрацює тільки для деяких типів кондитерських виробів.

Щоб розробити новий метод нанесення, дослідники Бадер Алькаттан, Хайдер Батт і їх колеги зробили розчин з кукурудзяного сиропу, води і ванілі. Потім висушили його в тонку плівку, яку покрили нетоксичним чорним барвником. Потім застосували метод прямого лазерного интерференционного малюнка. В результаті вийшли підняті нанорозмірні лінії, які утворюють дифракційну решітку.

При потраплянні світла наноструктура дифрагує світло в райдужний візерунок різних кольорів, які з'являються під різними кутами огляду. Дослідники міняли діапазон квітів і інтенсивність за власним бажанням. Однак потраплять такі голограми в магазини тільки після того, як дослідники адаптують цей метод до харчового барвника, який замінить чорний барвник.

Раніше ми розповіли, що Nikon створила революційний датчик зображення.