Хитрощі, якими користувалися бабусі: кулінарні лайфхаки за останні 100 років

Наші бабусі використовували чимало незрозумілих кулінарних хитрощів. Деякі з них прижилися, а про деякі забули. Пропонуємо 5 кулінарних лайфхаків, які точно вас здивують.

Як розпалити вогонь для плити

У 1896 році використовували дивний метод, щоб приготувати їжу на плиті. У "Книзі Бостонської школи кулінарії" Фанні Меррітт Фармер розповідається, як правильно розводити вогонь у кухні. Оскільки зараз з'явилася газова система, люди давно не використовують цей небезпечний лайфхак.

Як уникнути пригорання їжі у духовці

У 1920-х при випіканні жінки ставили у духовку посудину із двома літрами води. Вважалося, що вода не дозволяє пирогу пригорати.

Як нарізати ананас

Раніше ананас нарізали двома ножами. Такий лайфхак також використовували у 1920-х. Люди боялися використовувати той самий ніж і для очищення від шкірки, і для нарізання м'якуші. Адже шкірка містить кислоти, які викликають біль і набряк у роті.

Поєднання їжі

У 1947 році кулінари всіляко експериментували із смаками. Тоді вважалося, що не існує невдалих поєднань інгредієнтів. Наприклад, компанія Enter:Chiquitas Bananas в одній зі своїх реклам показала рецепт рулетів із шинкою і бананами.

Як зробити, щоб хліб "не падав"

Ще в дитинстві забобонні бабусі казали бути тихо, коли в хаті випікається хліб. Цей лайфхак прийшов із 1950-х років. Вважалося, що під час випікання хліба не можна грюкати дверцятами духовки, бо він "впаде".

Раніше ми писали, як легко зібрати всі речі родини в одну валізу.