Джерело білка: в ЄС дозволили вживати в їжу черв'яків

Єврокомісія побачила в комахах альтернативне джерело білка і дозволила їх застосування в якості їжі. Першими їстівними комахами стали личинки великого борошняного хрущака.

Експерти сподіваються, що відкриття альтернативного джерела білка стане великим кроком в переході до нової стійкої продовольчої системи. В даний момент ведеться вивчення ще 14 комах, які можливо, в майбутньому також отримають статус їстівних.

Вживати личинку хрущака рекомендується цілком (в засушеному вигляді) або в порошкоподібному вигляді. Проте наголошується, що ці комахи можуть викликати алергію.

Раніше ми інформували, в Новій Зеландії відкрили новий вид цвіркуна, якого назвали на честь прем'єр-міністра.