"АнтиОлів'є": Клопотенко запропонував українські альтернативи радянським стравам

Відомий український ресторатор та шоумен Євген Клопотенко запропонував чимало варіантів, як замінити традиційний новорічний олів'є, до якого звикли багато українців. Шоумен зазначив, що хоче деколонізувати святковий стіл українців і поділився, чому це настільки важливо.

• Ім'я Говарда Баффета з'явилося на Алеї сміливості у Києві — Зеленський

Деталі

Чим замінити олівʼє, я вам розкажу, але давайте ще раз — навіщо.

От прикиньте, через пʼятдесят років сідають ваші діти з внуками за стіл, на якому немає ні краплі майонезу з консервованим горошком, і згадують вас як того, хто повернув у родину українські страви в 2023 році, - поділився шоумен у своєму Інстаграмі.

Ресторатор наголосив, що варто любити, просувати й повертати свою культуру.

Бо вона - це ми, це наші предки, це всі їхні страждання заради нашої свободи, це можливість бути таким, яким ти є, попри заборону, це сміливість передавати традиції, які роками вбивали, з покоління у покоління, - розповів Клопотенко.

У добірці страв, створених Клопотенком, є українські альтернативи на радянські страви, які можна готувати не лише на свята. Шеф-кухар запевнив, що рецепти досить прості, з доступними інгредієнтами.

Збірник "АнтиОлів'є" - це моє рішення в питанні деколонізації нашого з вами святкового столу. Я впевнений, що допоки олів'є та шуба стоятимуть на наших столах - українці продовжуватимуть говорити російською та мислити іншими категоріями. Для мене - це найкращий спосіб вплинути на нашу підсвідомість, запропонувати смачні, але впізнавані альтернативи звичним новорічним стравам, - підсумував ресторатор.

Раніше ми писали, що Анатолій Анатоліч буде ведучим на корпоративі скандальної Алхім: у виправданні згадав про ЗСУ.