Приготує навіть дитина: відеорецепт Баскського чизкейка

Баскський чизкейк особливий тим, що має карамелізовану скоринку. Однак, разом з тим він дуже простий у приготуванні. З рецептом, яким поділилася Світлана Левицька, впорається навіть дитина.

• Домашні глазуровані сирочки. Відеорецепт

Деталі

Інгредієнти:

• крем-сир – 700 г
• яйця – 5 шт.
• цукор – 180 г
• вершки (чим жирніші, тим смачніше) – 300 мл
• крохмаль – 1 ст.л
• лимонний сік – 1 ст.л
• ваніль

Спосіб приготування:

1. Крем-сир перемішуємо з цукром, лимонним соком, ваніллю. Вимішуємо вручну, щоб не додавати зайвих пухирців повітря.
2. Вводимо яйця по одному щоразу перемішуючи до однорідної консистенції.
3. Додаємо крохмаль, вершки і ще раз перемішуємо.
4. Випікаємо в антипригарній формі, якщо маєте сумніви в антипригарності, то краще застеліть пергаментом.
5. Орієнтуйтеся на карамелізацію. Покоричневів – виймаємо. Центр чизкейка рідкий і колихається при вийманні – так має бути.
6. Чизкейк має повністю вистигнути. А ще краще потримати його як мінімум годин 5 у холодильнику – тоді можна подавати. Традиційно його подають із шоколадною поливкою.

Також ми розповідали, як приготувати мандаринове печиво з тріщинками на святковий стіл.