Фарширована цибуля або турецькі голубці: рецепт Soğan Dolması

Не можете вирішили що смачніше голубці чи долма? Пропонуємо вам турецького конкурента цим неймовірно смачним стравам, який нічим не гірше. У Туреччині є альтернатива нашим голубцям, проте готують цю страву із цибулі.

• Салат з ананасами: не той що ви подумали, цей набагато яскравіший

Фудблогерка поділилася рецептом Soğan Dolması. Цю турецьку класику варто спробувати, адже фарширована цибуля виходить соковитою, ароматною та дуже ніжною.

Рецепт турецьких голубців: інгредієнти

• 4–5 великих цибулин

для начинки:

• 150 г рису
• 250 г яловичого фаршу
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. паприкової пасти (пюре з червоного приготованого перцю)
• 1 ч. л. приправи по типу 10 овочів для бульйону
• 1-2 ч. л. солі
• 1 ч. л. солодкої паприки
• 1 ч. л. меленого перцю
• 0,5 ч. л. сушеної м’яти
• 0,5 ч. л. зіри
• подрібнена петрушка
• 2 ст. л. гранатового соусу
• 5 ст. л. оливкової олії
• 150 мл подрібнених томатів (пасата)

для соусу:

• 100 г вершкового масла
• 1 повна ст. л. томатної пасти
• 1 ч. л. приправи 10 овочів
• 0,5 ч. л. часникового порошку
• 500 мл води

Спосіб приготування турецьких голубців:

1. Цибулини надрізати до серединки (не до кінця!), відварити 15 хв.
2. Рис добре промити, змішати з іншими інгредієнтами начинки.
3. Шари цибулі розібрати, покласти по 2 ч. л. начинки, згорнути рулетиками й викласти у сковороду.
4. Для соусу розтопити масло, додати томатну пасту, через хвилину влити воду, приправу, часниковий порошок, довести до кипіння.
5. Полити цибулю соусом, накрити пергаментом. Запікати 45 хв при 220°C. Потім зняти накриття й запекти ще 10 хв для рум’яності.

Цей кекс - справжня насолода для любителів ніжних десертів. Соковиті яблука, ароматна ожина та повітряне тісто - це ідеальне поєднання, яке підкорить ваше серце.