Смачний та зігріваючий: як приготувати суп-гуляш

Ділимося рецептом супу-гуляшу – смачного, ситного та зігріваючого.

• І посуд мити не треба: відеорецепт жульєну в корзинках

Вам знадобиться:

• 500 г телятини (лопатка)
• цибулина
• зубчик часнику
• морквина
• болгарський перець
• 5 картоплин
• 2 помідори
• 2 чайних ложки томатної пасти
• літр м'ясного бульйону чи води
• чайна ложка сухого орегано
• 2 чайних ложки меленої паприки
• сіль та перець на смак
• олія для смаження
• лавровий лист
• зелень для подачі

Спосіб приготування:

1. М'ясо очистьте від плівок та наріжте невеликими кубиками. Обсмажте в каструлі до повного випаровування рідини.
2. Часник та цибулю наріжте дрібним кубиком. Картоплю, помідори, перець та моркву – середнім кубиком.
3. Додайте до м'яса цибулю та часник. Обсмажте протягом пари хвилин. Додайте паприку, орегано й томатну пасту. Перемішайте й обсмажте ще хвилину або дві.
4. Додайте нарізані овочі та перемішайте. Залийте гарячим бульйоном, накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні дві години. Час від часу помішуйте. Наприкінці додайте сіль та перець на смак і лавровий лист. Дайте закипіти та зніміть з плити. Подавайте з зеленню.

Нещодавно ми ділилися рецептом закарпатського боб левеша.