Відома класика: рецепт печінкового паштету

Приготуйте цей печінковий паштет, і зранку ви зможете легко та швидко зробити собі смачний сніданок. Лише намажте паштет на хліб та приготуйте канапки.

• Брускета нашого дитинства: готуємо бутерброд зі шпротами та огірком

Вам знадобиться:

• кілограм печінки
• 2 середні цибулини
• 3 середніх морквини
• 100 мл коньяку
• 300 мл вершків будь-якої жирності
• 180 г вершкового масла 82%
• пучок тим'ян
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. Цибулю й моркву почистьте та наріжте кубиками. У сковорідці розтопіть половину вершкового масла та обсмажте їх.
2. Печінку наріжте дрібним кубиком і додайте до цибулі з морквою. Смажте, помішуючи, 25 хвилин.
3. Додайте коньяк, вершки й тим'ян. Тушкуйте пів години.
4. Вийміть тим'ян та додайте сіль з перцем до паштету, а також вершкове масло. Перемішайте до повного його розчинення.
5. Пересипте усе в ємність та збийте блендером до однорідності. Перекладіть паштет в баночки або контейнери. Дайте охолонути й помістіть в холодильник на годину.

Нещодавно ми ділилися рецептом вершкового супу з сьомгою.