Хрусткі та соковиті: рецепт чебуреків

Рецепт на випадок, коли раптово дуже-дуже хочеться смачних, соковитих чебуреків із хрусткою скоринкою.

• Трендовий рецепт пасти з хветою та чері з ТікТок: відеорецепт. Приготуємо?

Вам знадобиться:

Для тіста:

• 600 г борошна
• 250 г води кімнатної температури
• чайна ложка цукру
• чайна ложка солі
• столова ложка олії
• столова ложка яблучного оцту

Для начинки:

• 500 г м'яса
• велика цибулина
• 100 мл води
• сіль, перець та спеції для м'яса на смак

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте всі інгредієнти для тіста та вимісіть його до еластичності. Загорніть в плівку та покладіть в холодильник на пів години.
2. М'ясо цибулю перекрутіть через м'ясорубку. Додайте сіль, перець та спеції на смак. Додайте воду та ретельно перемішайте. Рідина повинна повністю змішатись з фаршем.
3. Розділіть тісто на 12 рівних частин та сформуйте з них кульки. Розкатайте кульки в тонкий кружечок. На його половинку викладіть приблизно столову ложку начинки й розподіліть по половинці. Краї зі сторони начинки змастіть водою й накрийте іншою частиною тіста. Добре защипніть краї пальцями й зробіть виделкою візерунок.
4. У пательні розігрійте достатньо олії. Викладіть чебуреки та обсмажте з двох сторін до золотистості.
5. Готові чебуреки покладіть на паперовий рушник, щоб зайвий жир стік.

Нещодавно ми ділилися рецептом салату з печінкою та карамелізованою цибулею.