Як із суші-бару: суші-кульки вдома. Відеорецепт

Цей рецепт суші-кульок для тих, хто вважає приготування страв японської кухні надто складним. Приготуємо самі з фудблогером Ірискою Дімітровою і переконаймося, що це не так.

• Смачно і поживно: картопляна запіканка з м'ясом та овочами. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 1 скл рису
• 4 ст л рисового оцту
• 1 ч л солі
• 1 ст л цукру
• 200 г крабових паличок (бажано "Сніжний краб")
• 1 маленький авокадо
• 1 маленький огірок
• 2 листа норі
• 1 ст л майонезу
• 1-2 ст л крем-сиру
• 1 ст л соуса "унагі" (можна без нього, але з ним смачніше)
• крем-сир (щоб прикрасити зверху)

Приготування:

1. Рис промиваємо декілька раз і заливаємо холодною водою у пропорції 1: 1,25.
2. На сильному вогні доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального і варимо 10 — 15 хвилин, поки майже не залишиться води.
3. Знімаємо з вогню, накриваємо спочатку рушничком, а зверху кришкою і залишаємо на 10 — 15 хвилин.
4. Заправа: до рисового оцту додаємо сіль і цукор, нагріваємо на малому вогні, помішуючи, до розчинення солі і цукру, не доводячи до кипіння.
5. Заливаємо рис заправкою і обережно перемішуємо від країв до середини. Перекладаємо рис на велику тарілку для охолодження.
6. Крабові палички розділяємо на волокна за допомогою виделки або руками.
7. Авокадо ріжемо дуже дрібним кубиком.
8. З огірка зрізаємо тверду частину (серединка нам не потрібна, бо в ній дуже багато вологи) нарізаємо дрібним кубиком. Також в миску дрібно нарізаєму 2 листа норі.
9. Додаємо майонез, крем сир, унагі і перемішуємо.
10. Стискаючими рухами формуємо кульки.
11. Однією стороною обмакуємо в кунжут і прикрашаємо крем-сиром.

Смачного!

Раніше ми ділилися рецептом ідеального розсипчастого плову (відео).