Огортає теплом та зігріває душу: рецепт супу-пюре з куркою та сиром

Цей зігріваючий суп готується просто, але вражає своїм смаком. Ділимося рецептом, яким подарує вам почуття затишку й комфорту.

• Як із суші-бару: суші-кульки вдома. Відеорецепт

Вам знадобиться:

• велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 середні морквини
• 4 великі картоплини
• 2 літри курячого бульйону
• м'ясо курки, на якому він варився
• 180 г твердого сиру
• рослинна олія

Для подачі:

• базиліковий сир
• помідори
• варене куряче м'ясо з бульйону
• базилік

Спосіб приготування:

1. Зваріть курячий бульйон. Часник, моркву та цибулю наріжте великими шматочками.
2. У каструлю додайте трохи олії та всипте порізані овочі. Обсмажте їх протягом 3-4 хвилин.
3. Поріжте картоплю. Додайте її до каструлі та влийте бульйон без м'яса. Варіть до м'якості овочів.
4. Збийте блендером до однорідності. Додайте сіль на смак. Додайте сир до супу та дайте йому розтанути. Ще раз збийте блендером.
5. Варену курку розділіть для подачі на невеликі шматочки. Помідори наріжте маленьким кубиком, а сир натріть.
6. Подавайте суп з помідорами, м'ясом, сиром та базиліком.

Нещодавно ми ділилися рецептом конвертиків з лаваша.