Просто тане у роті: відеорецепт пляцка "Рижик"

Пляцок Рижик, давній рецепт, який українці часто готували на свята. Відеорецептом неймовірно смачного десерту поділилася фудблогер diali_cooking.

• Пиріг 10-хвилинка до чаю — можна додавати будь-яке варення

Інгредієнти:

Для тіста

• вершкове масло 200 г.
• борошно 700 г.
• цукор 200 г.
• яйця 4 шт.
• мед 3 ст.л.

Це все ставимо на вогонь та помішуючи варимо,поки цукор розтопиться і всі інгредієнти обʼєднаються.

Виключаємо газ,додамо соду 2,5 ч.л. (маса почне підніматись(пінитись),тому краще брати одразу більшу каструлю з високими стінками).

Коли суміш стане теплою всипаємо борошно і замішуємо тісто.

Яке ділимо на рівні частини і розкачуємо дуже тоненько на пергаменті та випікаємо 5-8 хв до готовності.

Потім коржі я ще розрізала навпіл, тому що люблю високі пляцки.

Для крему

• жовтки 3 шт.
• цукрова пудра 100 г.
• борошно 1 ст.л.
• молоко 250 мл.
• вершкове масло 300 г.

Це все обʼєднуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варимо до загустіння, накриваємо плівкою в контакт і охолоджуємо до кімнатної температури.

Мʼяке вершкове масло також кімнатної температури збиваємо і поступово додаємо заварний крем. Виходить смачнющий крем.

Перемащуємо кожен корж почергово,залишаємо на декілька годин настоятись і смакуємо. Цей пляцок можна їсти губами, він неймовірно ніжний. І хто любить побільше крему, можна робити подвійну порцію крему, буде ще мʼякший.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт молочного киселю.