Найулюбленіша страва сім'ї Кардаш'ян: запечені баклажани з пармезаном та секретним інгредієнтом

Крістіанна Уй , більш відома як Chef K, десятиліттями була шеф-кухарем зірок. Список знаменитостей, з якими вона працювала доволі великий, починаючи від Шарліз Терон, Сальми Хайєк і Джастіна Бібера, але найвідомішою є її співпраця з родиною Кардаш'ян-Дженнер. Нещодавно кухарка поділилася, яку страву обожнює зіркове сімейство та просить приготувати на кожне свято.

• Закусочні яєчні млинці з плавленими сирками і часником: відеорецепт

Деталі

Chef K поділилася рецептом запечених баклажанів з пармезаном, томатним соусом та індичкою. За словами зіркового шеф-кухаря, смак страви просто неперевершений.

Інгредієнти:

• 2 склянки томатного соусу
• 2-3 великі баклажани, нарізані вздовж, скибочками
• 1 склянка сиру рікотта
• 1/2 склянки пармезану, подрібненого, плюс додатковий пармезан для посипання страви зверху
• 1 яйце
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 4 столові ложки свіжого подрібненого базиліку
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 чайна ложка орегано
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 склянка вареної індичої ковбаси (дрібно нарізаної)
• 1/2 склянки сиру моцарела
• свіжа петрушка

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 200 градусів
2. Нарізати і посолити баклажани. Розрізати баклажани вздовж на скибочки, товщиною пів сантиметра. Посоліть з обох боків і залиште на 10 хвилин, щоб вони наситились. Висушіть паперовим рушником і витріть залишки солі.
3. Викладіть баклажани на деко. Змастіть скибочки баклажанів оливковою олією і запікайте 10 хвилин. Вийміть і дайте їм охолонути.
4. Підготуйте начинку. Поки баклажани запікаються, додайте в миску: сир рікотта, пармезан, варену ковбасу з індички, яйце, сіль і перець, подрібнений часник, орегано і свіжий базилік. Добре перемішайте.
5. Вилийте половину томатного соусу на дно форми для запікання. Після того, як баклажани охолонуть, викладіть на них 1-2 столові ложки начинки з рікотти, згорніть рулетом і викладіть у форму для запікання з соусом. Повторювати, поки не закінчаться.
6. Ложкою викладіть решту соусу на згорнуті баклажани, посипте їх сиром моцарела та злегка притрусіть сиром пармезан.
7. Накрийте фольгою або кришкою і запікайте 30 хвилин, потім зніміть кришку і запікайте ще 10 хвилин. Подавайте з додатковою порцією томатного або іншого соусу на кожній порції і насолоджуйтеся!

Також ми розповідали, як приготувати соковиті ароматні реберця в духовці.