Вишуканість та ніжність: рецепт запечених млинців з куркою та грибами

Ці млинці залишаються смачними як у холодному, так і в гарячому вигляді. При цьому готувати такі млинці дуже просто.

• Класика української кухні: рецепт кручеників з грибами

Вам знадобиться:

• 10-12 готових млинців (приготуйте за вашим улюбленим рецептом)
• 450 г відвареного курячого філе
• 450 г шампіньйонів
• велика цибулина
• 25 г вершкового масла
• трохи рослинної олії
• 200 г вершкового сиру
• сік половини лимона
• сіль та перець на смак
• 100 г твердого сиру

Соус бешамель:

• 20 г вершкового масла
• 20 г борошна
• 500 мл молока
• сіль та перець на смак
• 0,25 чайної ложки меленого мускатного горіха

Спосіб приготування:

1. Для начинки цибулю наріжте кубиком. На сковорідці нагрійте вершкове масло та олію, додайте цибулю і обсмажте протягом 5 хвилин. Дрібно наріжте шампіньйони та додайте до цибулі, обсмажте протягом 10-15 хвилин.
2. Після додайте лимонний сік, вершковий сир, сіль та перець, і перемішайте.
3. Філе курки наріжте кубиком. Змішайте його в мисці з обсмажкою з грибами й цибулею.
4. Для соусу в каструлі розтопіть вершкове масло та додайте борошно. Смажте, помішуючи, протягом 3 хвилин.
5. Влийте молоко та варіть до загустіння. Постійно мішайте, варіть на середньому вогні. Додайте сіль, перець, мускатний горіх та варіть зе 3-4 хвилини.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів. Твердий сир натріть.
7. Половину соусу вилліть на дно форми для запікання і розподіліть.
8. Скрутіть млинці. На крй покладіть столову ложку начинки та загорніть. Викладіть у форму.
9. Другу половину соусу розподіліть зверху. Присипте тертим сиром. Запікайте протягом 15-20 хвилин.

Нещодавно ми ділилися рецептом овочевого пирога з куркою.