Йогуртовий чизкейк без випікання, який кожен зможе приготувати: відеорецепт

Хрумка пісочна основа... дуже ніжна та повітряна вершкова начинка... ягідний шар... це один із насмачніших чизкейків без випікання.
⠀

• ЛАВАШІЦА для закоханих: відеорецепт

Що треба (на форму діаметром 16 см):

Для основи:

• 150 г пісочного печива
• 60 г вершкового масла ⠀
⠀

Для начинки:

• 10 г желатину
• 40 мл холодної води
• 300 г крем-сиру
• 300 г густого натурального йогурту (8-10%)
• 75 г цукрової пудри ⠀

Для ягідного шару:

• 400 г свіжих або розморожених ягід
• 60-80 г цукру
• 1 ст.л. лимонного соку
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 80 мл води
⠀

Приготування:

Основа:

Печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене масло і перемішуємо. Кладемо у форму і рівномірно розподіляємо по дну. Прибираємо у холодильник, поки готуватимемо начинку. ⠀
⠀


Начинка:

Желатин замочуємо у холодній воді на 15 хвилин. Після цього розтоплюємо в мікрохвильовці або на плиті.

Крем-сир, йогурт та пудру збиваємо міксером до загущення. Продовжуючи збивати на низькій швидкості, вливаємо розтовлений желатин.

Кладемо масу на основу з печива, розрівнюємо і прибираємо у холодильник на 4-6 годин. ⠀


Ягідний шар:

Поєднуємо ягоди, цукор, лимонний сік та крохмаль з водою. Помішуючи, варимо до загущення. Даємо охолонути, кладемо зверху на начинку та знову прибираємо у холодильник на 1-2 години.

Смачного

PIZZA Sofficini: справжнє гастрономічна насолода.