Перевершить будь-який фастфуд: швидкі та хрусткі курячі котлети

Приготуйте ці смачнющі курячі котлетки, щоб порадувати себе та родину.

• Сезон цитрусових триває: готуємо тирамісу з мандаринів. Відеорецепт

Вам знадобиться:

• 2 курячих філе
• 2 столові ложки діжонської гірчиці
• 1 склянка панірувальних сухарів
• 4 столові ложки рослинної олії
• сіль та перець на смак

Спосіб приготування:

1. Розріжте куряче філе на дві половинки вздовж.
2. За допомогою пензлика або столового ножа нанесіть трохи гірчиці на верхню сторону котлети. Щедро посипте сіллю та перцем.
3. Покладіть намазану гірчицею сторону курки донизу в панірувальні сухирі і притисніть. Змастіть гірчицею іншу сторону курки, злегка посоліть, поперчіть і переверніть, знову поклавши в сухарі.
4. Розігрійте сковорідку. Окрему тарілку викладіть паперовими рушниками.
5. Покладіть котлети на сковороду. Готуйте приблизно дві з половиною хвилини, поки вони не стануть золотисто-коричневими і хрусткими знизу, злегка притискаючи котлети. Якщо на сковорідці утворюються гарячі плями або якщо олія збирається по краях, легенько потрясіть сковорідку, щоб перемішати її.
6. Перевертайте котлети виделкою (щипці можуть зруйнувати паніровку); смажте, доки м'ясо не стане твердим, а друга сторона не набуде золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, 2-3 хвилини, зменшуючи вогонь, щоб паніровка не підгоріла.
7. Перекладіть на тарілку. Подавайте теплими або кімнатної температури.

Нещодавно ми ділилися рецептом салату з курячою печінкою та огірками.