Домашній сальтисон із свинячої рульки та курячої грудки

Домашній сальтисон має чудовий смак та аромат. Ви можете використовувати його для буребродів або їсти як самостійну страву.

• Овочевий суп-пюре із запеченою курятиною

Що треба:

• свиняча рулька — 500 г
• куряча грудка — 300 г
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• лавровий лист — 3 шт.
• чорний перець — 5 горошин
• сіль — 1 ст. л
• желатин —10 г
• часник — 3-4 зубчики
• червона паприка — на свій смак

Приготування:

У каструлю покладіть свинячу рульку, курячу грудку, цибулю, моркву, лавровий лист, перець горошком і сіль. Залийте все холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання накрийте кришкою та варіть 3.5 години.

Готове м’ясо дістаньте з каструлі, видаліть з нього усі кістки, шкіру. М'ясо порвіть на волокна, додайте часник, червоний перець.

Бульйон влийте у миску, додайте желатин, перемішайте і дайте желатину трохи постояти. Влийте рідину у м'ясо і ретельно перемішайте.

У пляшці відріжте шийку, викладіть у неї м'ясо, утрамбуйте і поставте в холодильник на ніч.

Раніше ми писали про те, як приготувати сирні палички з зеленню.