Ніжне сирне печиво із замороженими ягодами

Хочете приготувати щось нове та цікаве? Спробуйте це печиво з ягодами! Воно має ніжний вершково-цитрусовий смак, а начинка з заморожених ягід робить його ще більш ароматним та апетитним. Це печиво чимось нагадує знаменитий пиріг "Цитрусова троянда". Замість смородини можна використовувати будь-які інші ягоди, наприклад, вишню, малину або чорницю.

• Смачніше за хотдоги: рецепт сосисок на шпажках у клярі

Рецепт дуже простий:

• Замішування тіста відбувається в два етапи: спочатку готується сирна маса, потім вона поєднується з сухими інгредієнтами.
• Ягідну начинку потрібно охолодити до кімнатної температури.
• Печиво випікається протягом 30-35 хвилин при 180°C.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Сир кисломолочний - 180 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Цукор - 40 г
• Цукор ванільний - 10 г
• Масло вершкове 73% - 90 г
• Борошно - 200 г
• Розпушувач - 1 ч. л
• Сіль - 3 г

Для начинки:

• Смородина - 130 г
• Цукор - 70 г
• Крохмаль - 1 ст. л.

Для змащування:

• Жовток курячого яйця - 1 шт.

Приготування:

1. Змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор і цедру. Перетріть виделкою.
2. Додайте до борошна розпушувач і сіль, перемішайте. Додайте кубики холодного вершкового масла і перетріть руками в крихту.
3. З'єднайте сирну і борошняну маси, замісіть тісто. Накрийте його плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
4. У каструлю висипте ягоди, доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль з цукром, додайте до ягід, перемішайте і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи.
5. Тісто розділіть на 2 частини, розкачайте кожну в прямокутник завтовшки 3 мм. Змастіть начинкою і сформуйте рулет. Повторіть з другою частиною тіста.
6. Рулети наріжте на печиво, викладіть на деко, застелене пергаментом, і змастіть жовтком. Випікайте 30-35 хвилин при 180°C.

Раніше ми пропонували спробувати найсмачніше печиво за 15 хвилин.