Смачні пиріжки з квашеною капустою. Відеорецепт

Пиріжки з квашеною капустою — це не просто ситна та апетитна страва, а й справжня українська класика. Їх готували протягом століть, і вони й досі залишаються одними з найулюбленіших ласощів як у будні, так і у свята.

Секрет популярності пиріжків з квашеною капустою простий: вони поєднують в собі пухке дріжджове тісто, ароматну та пікантну начинку з квашеної капусти, а також простоту приготування.

• Сирний суп з грибами та фрикадельками: смачно, поживно і швидко

Інгредієнти:

Для тіста:

• 500 мл води.
• 3 ст. л. борошна.
• 3 ст. л. цукру.
• 3 ч. л. солі.
• 3 ст. л. олії.
• 50 г свіжих дріжджів.
• 450-500 г борошна.

Для начинки:

• Квашена капуста.
• Цибуля.
• Томатний сік.
• Цукор.
• Оцет.

Приготування:

Тісто:

• Кип'ятимо 500 мл води і ділимо на 2 частини.
• В першу частину киплячої води додаємо: 3 ст. л. борошна, 3 ст. л. цукру, 3 ч. л. солі без гірки, 3 ст. л. олії. Все добре вимішуємо.
• В другу частину охолодженої води додаємо 50 г свіжих дріжджів, розмішуємо.
• З'єднуємо обидві частини води.
• Додаємо борошно (приблизно 450-500 грамів), щоб тісто не було забитим.
• Вимішуємо тісто.
• Даємо йому настоятися 30-40 хвилин.
• Формуємо пиріжки.

Начинка:

• Квашену капусту віджимаємо.
• Смажимо капусту з цибулькою.
• Заливаємо томатним соком і тушкуємо.
• Смак регулюємо цукром і оцтом.

Смажимо пиріжки на сковорідці.

Приготуйте сирну запіканку за 5 хвилин.