Забута страва з української кухні: рецепт цвікли з буряка

Українська кухня може похвалитися безліччю унікальних страв, проте багато хто вже забув неймовірно просту і дуже корисну закуску, яку готували наші предки.

• Стародавній рецепт борщу з буряковим квасом

Цвіклі вирізняється незвичайним смаком і простий у приготуванні. Ця традиційна страва сягає корінням у глибоку історію української нації, коли українці століттями вирощували буряк як один з основних овочів.

З довгий час він залишався цінним джерелом корисних поживних речовин для багатьох верств населення, але й сьогодні його рекомендується хоч зрідка вживати.

У наш час цвіклі часто подають як закуску до м'яса або як самостійну страву на святкових столах.

Інгредієнти

• Буряк — 3 шт;
• Хрін — 2 шт;
• Буряковий квас — 1,5 склянки;
• Сіль — 4 щіпки;
• Олія — 1 ст.л.

Як приготувати цвіклі

1. Наріжте очищений буряк кільцями. Кожне має бути близько 0,5 завтовшки. Викладіть їх на деко і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин, а потім посоліть кожен шматок.
2. Хрін необхідно не тільки очистити, а й дрібно натерти.
3. Перекладіть усі складові закуски в банку зі скла. Викладати потрібно шарами, один за одним, поки не викладете все.
4. Зверху залийте буряковим квасом доверху і накрийте кришкою.
5. Відправте в холодильник на кілька днів, після чого насолоджуйтеся стравою як є або додавайте її до м'яса. Смачного!

Рецепт цвіклі дуже простий, але це далеко не єдина причина, чому варто освоїти його.

Як відомо, буряк рясніє корисними речовинами. Серед них вітаміни C, B9, A, K, B6.

Також у ньому присутні мінерали, такі як магній, калій, залізо і навіть марганець. Усі вони сприяють зміцненню кісток і м'язів, а також сприятливо впливають на серцево-судинну систему та інші органи.

Раніше кулінарна блогерка розсекретила спосіб приготувати неймовірно смачну картоплю з м'ясом усередині.