Усі будуть у захваті: зберігайте рецепт вареників із квашеною капустою

Українська кухня настільки багатогранна, що вивчати всі народні рецепти можна, мабуть, усе життя. Вареники з квашеною капустою — не виняток.

• Забута страва з української кухні: рецепт цвіклі з буряка

Багато хто навіть не здогадується, що приготувати їх можна неймовірно просто і швидко, а їхній смак у любителів подібної їжі може викликати справжнє захоплення.

Найчастіше рецепти вареників включають різні начинки, такі як картоплю, сир або квасолю. Але готують їх і з солодкими наповнювачами, наприклад, вишнею або сливою.

Інгредієнти

• Квашена капуста — 1 л;
• Цибуля ріпчаста — 4 шт;
• Сіль — 1 щіпка;
• Чорний мелений перець — 1 щіпка;
• Борошно пшеничне — 400 г;
• Вода — 200 мл;
• Олія — 3 ст.л.

Рецепт вареників із квашеною капустою

1. Залийте літр квашеної капусти водою і варіть близько години. Нарізану цибулю обсмажте на сковороді до золотистості, а потім додайте до неї капусту з меленим перцем і тушкуйте ще 30 хвилин.
2. Просіяне борошно з'єднайте з гарячою водою та олією. Замісіть тісто до еластичності.
3. Притрусіть робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало. Викладіть на неї частину тіста, розкачайте і зробіть невеликі кола.
4. Вкладайте начинку з капусти з цибулею всередину й акуратно з'єднуйте боки.
5. Доведіть воду до кипіння, посоліть і викладіть у неї вареники. Варити потрібно близько 5 хвилин. Діставати можна після того, як вони спливуть. Смачного!

Раніше ми опублікували покроковий рецепт фаршированої картоплі з м'ясом і овочами, від якого слинки течуть.