Ваш ідеальний сніданок: рецепт крок-мадам та крок-месьє

Пропонуємо рецепт відомої французької канапки, яку кожен легко зможе приготувати вдома. Головною відмінністю крок-мадам від крок-месьє є яєчня, яку кладуть (у випадку з Мадам) або не кладуть зверху.

• Спробуйте щось небуденне: феттучіне з курячим філе та зеленим горошком

Вам знадобиться:

• 8 шматочків білого хліба
• 4 шматочки шинки
• 8 шматочків сиру слайсами
• 50 г тертого твердого сиру
• гірчиця
• 2 яйця (для крок-мадам)
• масло для обсмажування

Соус Бешамель:

• 15 г вершкового масла
• 15 г борошно
• 150 мл молока
• сіль, мелений перець та мускатний горіх на смак

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготуйте Бешамель. Для цього в каструлі розтопіть масло та обсмажте на ньому борошно протягом 1-2 хвилин. Влийте молоко і варіть, постійно помішуючи, до загущення. Варіть на середньо-низькому нагріві. У кінці додайте сіль, перець, мускатний горіх та перемішайте.
2. Розігрійте духовку до 190 градусів.
3. З однієї сторони змастіть хліб гірчицею і викладіть у форму для випікання або деко гірчицею до верху. Потім покладіть порізаний сир, шинку, тертий сир і ще один шматочок хліба, намазаний гірчицею, гірчицею до начинки.
4. Зверху змістіть соусом Бешамель і викладіть тертий сир. Ставте випікатись на 10-15 хвилин.
5. Поки канапки випікаються, смажте яйця на вершковому маслі. Жовток треба залишити рідким.
6. Викладіть канапки на тарілку. Зверху викладіть яєчню.

Нещодавно ми рецептом шоколадних яєць до Великодня.