Повітряна глазур для пасочок на желатині: відеорецепт

Повітряна глазур для пасочок на желатині.

• Шоколадні гнізда до Великодня: бюджетно, ефектно, швидко

Що треба:

• 12г желатину
• 66г води
• 220г цукру
• 1ч.л. ванільного цукру
• 50г води
• 1ч.л лимонного соку

Приготування:

Желатин заливаємо водою (66г) і залишаємо, щоб набух. В ковшику змішуємо цукор, ванільний цукор, воду(50грам). Ставимо на маленький вогонь, варимо до кипіння і повного розчинення цукру. На поверхні мають зʼявитися великі бульбашки. Набухший желатин розтоплюємо в мікрохвильовці (головне, щоб не закипів) переливаємо в велику миску і збиваємо міксером до утворення пінки, далі тонким струмком вливаємо гарячий сироп. Збиваємо до вистигання і утворення стійкої пишної піни. ( приблизно 10хв) Наприкінці додаємо лимонний сік. Відразу покриваємо пасочки та декоруємо. Найкраще покривати відразу після випікання пасочок і залишити їх на ніч. Тоді глазур стабілізується, підсохне і не буде липкою.

Фаршировані яйця: швидко та корисно.