Рецепт паски від Лілії Цвіт: із шоколадною начинкою та апетитною глазур'ю

Рецепт паски від Лілії Цвіт може спершу здатися вельми трудомістким і витратним у часі, але неймовірний результат безперечно вартий зусиль на приготування великодньої випічки.

• Як пофарбувати яйця в жовтий колір за допомогою звичайної куркуми

Якщо ви хочете злегка відійти від укорінених традицій і випробувати новий рецепт на Великдень, тоді вивчіть цей варіант від досвідченої господині, яка не тільки докладно перерахувала необхідні продукти, а й покроково описала метод приготування.

Інгредієнти

Для опари:

• Молоко — 500 мл;
• Дріжджі сухі — 15 г;
• Цукор — 1 ст.л;
• Борошно — 8 ст.л.

Для тіста:

• Опара;
• Яйця — 2 шт;
• Цукор — 160 г;
• Цукор ванільний — 10 г;
• Масло вершкове — 100 г;
• Борошно — 1 кг;
• Куркума — 1/4 ч.л;
• Родзинки — 100 г;
• Цедра — 1 ч.л.

Для начинки:

• Шоколадна паста — 150 г.

Для глазурі:

• Чорний шоколад — 100 г;
• Вершки 33% — 80 мл;
• Мигдальні пластівці — 20 г.

Рецепт паски від Лілії Цвіт

1. Розведіть у теплому молоці дріжджі, цукор і розмішайте до розчинення, після чого додайте 8 столових ложок борошна і ретельно перемішайте вінчиком. Накрийте і залиште в теплому місці на 1 годину.
2. Далі додайте яйця, цукор, трохи куркуми, топлене масло і ще раз усе перемішайте. Порціями додавайте борошно і розпочинайте замішування.
3. Викладіть тісто в глибоку миску, накрийте рушником або харчовою плівкою. Залиште приблизно на 2 години в теплому місці, щоб воно збільшилося в кілька разів.
4. Додайте промиті родзинки та цедру, а потім викладіть у формочки для випікання. У центрі кожної пасочки потрібно зробити отвір, щоб тісто рівномірно підходило. Накрийте їх і дайте їм постояти ще приблизно 1 годину, а потім змастіть верхівки сумішшю з жовтка з водою.
5. Випікати потрібно за температури 165 градусів близько 40 хвилин.
6. У готових пасок потрібно акуратно зрізати частину верхівки й серединку, щоб додати туди шоколадну пасту.
7. Для глазурі залийте шоколад гарячими вершками та нанесіть суміш на вже закриті верхівками пасочки, а далі притрусіть кожну мигдальними пластівцями.

Раніше ми розповідали, як пофарбувати яйця в оливковий колір на Великдень за допомогою доступних інгредієнтів.