Булочки з корицею: вир емоцій та смаку

Ці неймовірно пухкі та ароматні булочки з корицею підкорять ваше серце з першого шматочка. Їх можна готувати з різними начинками, від класичної кориці до вершкового маскарпоне, адже вони створені дарувати вам безмежний калейдоскоп смакових вражень.

• До святкового столу: салат з полуницею, авокадо і сиром брі

Інгредієнти:

• 300 мл теплого молока.
• 5 г сухих дріжджів (1 ч. л.).
• 2 ст. л. цукру.
• 1 склянка борошна.
• 2 яйця.
• 400 г борошна (+/-).
• 80 г вершкового масла кімнатної температури.
• 110 г м'якого вершкового масла.
• 100 г цукру.
• 1 ст. л. кориці.
• 1 ст. л. какао.
• Згущене молоко.

Інструкція:

Тісто:

• Опара (за бажанням): У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор та 1 склянку борошна. Перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин. Якщо опара піднялася, дріжджі активні й можна продовжувати.
• У мисці збийте яйця з цукром. Додайте опару, борошно (400 г) та розм'якшене масло. Замісіть тісто, що трохи липне до рук. Вимішуйте 10-15 хвилин, до однорідності.
• Накрийте тісто рушником, залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.

Начинка:

Змішайте м'яке масло, цукор, корицю та какао.

Формування:

• Розкачайте тісто в прямокутник розміром 30х50 см. Змастіть його маслом.
• Рівномірно розподіліть начинку по тісту.
• Згорніть тісто в рулет.
• Наріжте рулет на 12-16 шматочків.
• Викладіть шматочки у форму на відстані 2 см один від одного.
• Накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин, щоб булочки піднялися.

Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте булочки протягом 20-30 хвилин, до золотистого кольору. Готові булочки полийте згущеним молоком.

Спробуйте запечену картопля з пармезаном.