Грузинський салат Глехурад зі свіжих овочів: хрусткий та ароматний

Глехурад — це грузинський весняний салат, який подають до м’ясних страв та ковбасок. Він малокалорійний, тому підходить людям, які стежать за здоров’ям та фігурою.

• Просто та корисно: відбивні у духовці, які варто внести в свій таємний записник

Що треба:

• огірки - 200 г;
• помідори - 200 г;
• болгарський перець - 200 г;
• редис - 100 г;
• фіолетова цибуля - 50 г;
• листя салату - 3-4 шт.

Для заправки:

• волоські горіхи - 70 г;
• часник - 3 зубчики;
• вода - 3 ст. л.;
• яблучний або винний оцет - 1 ст. л.;
• приправа хмелі сунелі - щіпка;
• перець гострий мелений - щіпка;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Спочатку зробіть заправку. Для цього промийте горіхи і злегка підсмажте їх на сухій сковороді. Остудіть та подрібніть горіхи в ступці або в чаші блендера. Часник натріть на дрібній тертці або подавіть. Змішайте подрібнені горіхи, часник, оцет, хмелі-сунелі і гострий перець. Додайте трішки води і посоліть.

Приготуйте салат. Редис, цибулю і огірки наріжте тонкими півкільцями, а помідори тонкими часточками. Перець наріжте соломкою. Салатні листя порвіть руками. Змішайте всі овочі в салатнику та посоліть. Додайте заправку та перемішайте. Залиште постояти в холодильнику на 20-30 хвилин.

Раніше ми писали, як приготувати тефтелі в картопляних кошичках.