Шпинатний рулет з червоною рибою та вершковим сиром

Цей рецепт шпинатного рулету з червоною рибою та вершковим сиром стане справжньою окрасою вашого столу! Він не лише неймовірно смачний, але й корисний, адже багатий на вітаміни та мікроелементи.

• Швидко і надзвичайно смачно: закуска до вина за 20 хвилин. Відеорецепт

Інгредієнти:

• 150 г шпинату
• 50 г борошна
• 3 яйця
• 1 ч. л. лимонної трави
• 1 ч. л. кунжуту
• 0,5 ч. л. солі
• 200 г червоної риби
• 300 г вершкового сиру
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

Шпинатний бісквіт:

1. До шпинату додайте жовтки, сіль та лимонну траву, збийте блендером до однорідної маси.
2. Додайте борошно та перемішайте.
3. Білки з дрібкою солі збийте до пишних піків.
4. Додайте збиті білки до шпинатної маси та обережно перемішайте лопаткою зверху вниз.
5. Вилийте тісто на застелений пергаментом деко, розрівняйте та випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин.
6. За бажанням, пергамент можна злегка змастити олією.
7. Готовий бісквіт накрийте рушником та дайте йому охолонути, перш ніж знімати пергамент.

Начинка:

1. Вершковий сир змішайте з лимонним соком.
2. Змастіть бісквіт вершковою сирною сумішшю, викладіть на нього червону рибу та посипте кунжутом.

Згортання:

1. Акуратно згорніть бісквіт рулетом.
2. Загорніть рулет харчовою плівкою та поставте у холодильник щонайменше на 1 годину.

Подача:

Наріжте рулет порційними шматками та подавайте до столу.

Поради:

• Для більш насиченого смаку шпинату можна обсмажити його на сковороді з невеликою кількістю олії протягом 1-2 хвилин перед додаванням жовтків.
• Замість лимонної трави можна використовувати інші спеції, наприклад, мускатний горіх або кмин.
• Для більш святкового вигляду рулету можна прикрасити його свіжою зеленню, оливками або каперсами.

Смачного!

Просто та смачно: відеорецепт салату зі смаженою картоплею.