По-літньому смачно: рецепт кабачкових оладок з розсільною бринзою

Ці оладки треба перевертати лише лопаткою, щоб не пошкодити форму. Вони не забиті борошном і не мають структури тіста.

• Максимально простий рецепт салату з помідорів і сиру: всього 3 інгредієнти

Вам знадобиться:

• 800 г молодих кабачків (якщо кабачки старі, зніміть шкірку)
• 2 яйця
• 150 г розсільної бринзи
• невеликий пучок петрушки
• 30 г манної крупи
• сіль та перець на смак
• олія для смаження

Вам знадобиться:

1. Натріть кабачки на крупній тертці, додайте сіль, перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім добре відтисніть зайву рідину.
2. Додайте до кабачків дрібно нарізану петрушку, перець, трохи солі, манну крупу та яйця. Ретельно перемішайте.
3. Наріжте бринзу на маленькі кубики і додайте до кабачкової суміші, обережно перемішайте.
4. Нагрійте олію на сковороді.
5. Викладайте по одній столовій ложці кабачкового тіста на сковороду, формуючи оладки, і обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору на середньому вогні.
6. Готові оладки викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб ввібрати зайву олію.

Нещодавно ми ділилися рецептом дієтичного рулету з лаваша.