Відкрийте полуничний сезон найсмачнішим десертом: готуємо ніжний весняний мус

Цей мусовий десерт такий ніжний, що неможливо зупинитись. У сезон полуниці ви повинні обов’язково приготувати та здивувати гарною подачею.

• Медовик із чорносливом: ніжний, просто тане в роті

Ефектний зріз, ароматна полуниця та ванільно-вершковий смак – все в одному десерті.

Рецепт полуничного мусу: інгредієнти

Полуничний мус:

• полуниця 300 г
• цукор 30 г
• лимонний сік 1 ст л
• желатин 11 г
• вода для желатину 70 г

Ванільний мус:

• сметана 20% 300 г
• цукор 70 г
• ванілін
• желатин 10 г
• вода для желатину 60 г

Вершковий мус:

• вершки 20/33% 150 г
• цукор 20 г
• ванілін
• желатин 5 г
• вода для желатину 30 г

Спосіб приготування полуничного мусу:

Полуничний мус:

1. Полуницю подрібнюємо до стану пюре. За бажанням проціджуємо крізь сито, щоб зникла зернистість у смаку.
2. Додаємо цукор та лимонний сік, добре перемішуємо.
3. Желатин швидкорозчинний розчиняємо у гарячій воді або готуємо за інструкцією. Вливаємо в полуницю через ситечко. Змішуємо міксером до однорідності.

Ванільний мус:

1. Сметану з’єднуємо з цукром та ваніліном. Желатин розчиняємо у гарячій воді. Вливаємо в сметану через ситечко. Змішуємо міксером до однорідності.
2. Полуничну та ванільну маси часто перемішуємо. Якщо злегка стають в’язкими, наливаємо у форму почергово ополоник ванільної та полуничної маси. Прибираємо у холодильник до повного застигання.

Вершковий мус:

1. Вершки з’єднуємо з цукром та ваніліном.
2. Желатин розчиняємо у гарячій воді. Вливаємо у вершки через ситечко.
3. Змішуємо міксером до однорідності. Виливаємо у форму.
4. Відправляємо у холодильник для стабілізації щонайменше на 4 години або на ніч.

Перед подачею нарізаємо на брусочки і насолоджуємось.

Пропонуємо також приготувати морозиво з трьох інгредієнтів. Дуже просто і це вигідніше ніж купувати в магазині.