Найсмачніші хрусткі пиріжки: оновлений рецепт

Цей рецепт пиріжків стане вашим улюбленим завдяки хрусткій скоринці та ароматній начинці з квашеної капусти.

• Усе геніальне – просте: рецепт бургера в лаваші

Інгредієнти:

• 150 мл води.
• 150 мл теплого молока.
• 1 ч. л. сухих дріжджів (або 15 г активних).
• 1 ст. л. цукру.
• 1 ч. л. солі.
• 50 г вершкового масла.
• 550-600 г борошна.

Приготування:

1. Опара: У великій мисці з'єднайте воду, молоко, цукор, 4 ст. л. борошна та дріжджі. Перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
2. Тісто: Додайте розтоплене вершкове масло та решту борошна. Замісіть тісто, щоб воно не липло до рук. Накрийте харчовою плівкою або рушником і поставте у тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
3. Начинка: Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Обсмажте цибулю, додайте віджату квашену капусту та тушкуйте 10 хвилин. Влийте 150-200 мл томатного соку, додайте цукор, оцет та тушкуйте ще 20 хвилин, доки рідина не випарується.
4. Формування пиріжків: Розділіть тісто на 16 рівних частин, розкачайте кружечки. Викладіть начинку, заліпіть краї. Дайте пиріжкам трохи піднятися (5 хвилин).
5. Смаження: Смажте пиріжки у великій кількості розігрітої олії з обох боків до золотистого кольору.

Подавайте пиріжки гарячими, посипавши зеленню.

Спробуйте приготувати крем-суп з моркви з вершками.