Частий гість на столі: рецепт томатного супу з сочевицею

Саме час спробувати новий рецепт.

• Пиріг з лавашу, з сиром та зеленню: варіант для перекусу

Вам знадобиться:

• 4 курячі гомілки
• 2-2,5 л води
• 4 зубці часнику
• 1 середня цибуля
• 0,5 стручка перцю чилі
• 500 г помідорів
• 1 червоний болгарський перець
• 100 г крупи булгур
• 100 г сочевиці
• сіль та перець на смак
• рослинна олія для смаження
• порізана петрушка для подачі

Спосіб приготування:

1. Курячі гомілки залийте водою та варіть бульйон 1 годину. При появі піни її необхідно зняти. Коли бульйон буде готовий, вийміть з нього гомілки та розділіть м'ясо на невеликі шматочки.
2. Дрібним кубиком поріжте часник, цибулю та перець чилі. Помідори та болгарський перець поріжте середнім кубиком.
3. У каструлю влийте невелику кількість олії та обсмажте часник, цибулю і чилі протягом 3-4 хвилин. Додайте порізані помідори, перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин.
4. Влийте до овочів бульйон, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Додайте болгарський перець, варіть ще 5 хвилин.
5. Додайте до супу добре промиті булгур, сочевицю та зварене м'ясо. На смак додайте сіль та мелений перець і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
6. При подачі посипте суп дрібно порізаною свіжою петрушкою.

Нещодавно ми ділилися рецептом кабачкових голубців.