Родом з Іспанії: рецепт емпанадас з кукурудзою та моцарелою

Якщо ви це ще не готували, вам обов'язково треба це зробити!

• Салат з мівіни: відеорецепт

Вам знадобиться:

Тісто:

• 250 г борошна
• 5 г розпушувача
• 70 г холодного вершкового масла
• 1 жовток
• 60 г сметани
• 50 мл холодної води
• дрібка солі

Начинка:

• 200 г моцарели
• 300 г вареної кукурудзи
• сіль за смаком
• яйце для змащування

Приготування

1. У мисці змішайте борошно, сіль та розпушувач. Додайте вершкове масло та розітріть його до утворення крихти. Додайте жовток, сметану та воду, швидко замісіть тісто. Замотайте його в плівку та покладіть у холодильник мінімум на 1 годину.
2. Змішайте кукурудзу з моцарелою та сіллю.
3. Розкачайте тісто на робочій поверхні, присипаній борошном, до тонкого шару. Виріжте кружечки діаметром 10 см. Візьміть кружечок тіста, покладіть у середину столову ложку начинки та сформуйте пиріжок. За бажанням зробіть декоративний бортик.
4. Викладіть сформовані пиріжки на дощечку та охолодіть їх у морозилці протягом 15 хвилин.
5. Нагрійте духовку до 180 градусів. Викладіть емпанадас на деко, застелене пергаментом. Змастіть їх зверху яйцем та випікайте у духовці протягом 25 хвилин до золотистого кольору.

Нещодавно ми ділилися рецептом курячого філе в медово-гірчічній глазурі.