Аранчіні з м'ясною начинкою: класичний італійський рецепт

Приготуйте сьогодні класичні аранчіні — це просто і смачно.

• Як у кіно: рецепт найсмачнішого курячого сендвіча

Інгредієнти:

• 250 гр рису.
• 250 гр м'ясного фаршу (можна взяти яловичий, свинячий або змішаний).
• 4 яйця (2 для рису, 2 для панірування).
• 1 велика цибулина.
• 2-3 зубчики часнику.
• 2-3 ст.л. томатного соусу.
• 100 гр твердого сиру (моцарела або пармезан – ідеальний вибір).
• 100 гр панірувальних сухарів.
• 100 гр борошна.
• Шафран, сіль, перець за смаком.
• Зелень (петрушка, базилік) для прикрашання.

Як готувати:

1. Рис з шафраном. Відварюємо рис до готовності, додавши трохи шафрану для яскравого кольору і пікантного аромату.
2. Соковита начинка. Обсмажуємо цибулю і часник до золотистого кольору, додаємо фарш і тушкуємо до готовності. Вливаємо томатний соус і тушкуємо ще кілька хвилин.
3. З'єднуємо все разом. До готового рису додаємо тертий сир, 2 яйця і ретельно перемішуємо. Даємо суміші трохи охолонути.
4. Формуємо кульки. Беремо трохи рисової маси, формуємо кульку, кладемо всередину трохи начинки і знову скатуємо в кульку.
5. Панірування. Обвалюємо кульки в борошні, потім у збитому яйці і в панірувальних сухарях.
6. Смажимо до золотистої скоринки. Обсмажуємо аранчіні у великій кількості рослинної олії до рум'яної скоринки.

Подавайте аранчіні гарячими з томатним соусом або песто.

Спробуйте приготувати неймовірно смачні кабачки в сирному клярі.