Профітролі з начинкою з вершковим сиром та лососем: відеорецепт

Профітролі з начинкою з вершковим сиром та лососем. Це дуже смачна і яскрава закуска, збережіть собі рецепт до якоїсь події.

• Шот Скубі Снек: рівень міцні

Що треба:

• масло - 100 г;
• вода - 200 мл;
• сіль - дрібка;
• борошно - 140 г;
• яйця - 4 шт;

Для начинки:

• вершковий сир - 250-300 г;
• філе лосося слабосолоне - 200 г.
• огірок свіжий - 1-2 шт;

Приготування:

Готуємо профітролі.

В сотейник кладемо масло, солимо, додаємо воду. Ставимо на вогонь і доводимо до розчинення масла. Додаємо борошно, вимішуємо і заварюємо його постійно помішуючи до однорідності. Прогріваємо його хвилинки дві-три на легкому вогні, тісто має не прилипати до стінок сотейника. Знімаємо з вогню, даємо схолонути і частинами вводимо злегка збиті яйця перемішуючи кожен раз до однорідності. Яйця додаємо поступово дивлячись на стан маси, має бути як на відео, ніби «сповзати»з ложки. Може прийдеться додати трохи менше яйця, якщо вони у вас великі наприклад. Слідкуйте за цим. Перекладаємо масу в кондитерський мішок з любою насадкою і відсаджуємо на просиліконений пергамент. Якщо немає мішка можна викласти ложкою. Ставимо випікатися в розігріту духовку при 200 градусах - 15 хвилин, далі зменшуємо до 175 градусів і ще тримаємо десь 15 хвилин. Можете перевірити на одній чи в середині не вологі, і за потреби додайте ще трохи часу.

Готуємо начинку: в вершковий сир додаємо дрібно порізаний лосось, подрібнений огірок. Перемішуємо.

Зрізаємо вершок профітролі , начиняємо начинкою і зверху прикриваємо кришечкою. Викладаємо в посуд і подаємо до столу. Смачного.

Кіш з лососем та броколі: Неймовірний, приготуйте і переконаєтеся.