Ніжне та соковите: готуємо м'ясо по-чорногорськи

Чи мріяли ви колись опинитися в мальовничих горах Чорногорії, за столом з гостинними її мешканцями? Де традиційно пригощають всіх мʼясом під сачем, а вітер приносить аромати свіжих трав і чистого повітря. Відчути цю атмосферу можна й в себе на кухні.

• Оригінальний плов з мисливськими ковбасками

Зберігайте та готуйте мʼясо по-чорногорськи зі справжнім балканським смаком! Цей рецепт точно підкорить ваші серця і стане улюбленою стравою на кожному столі.

Рецепт м'яса по-чорногорськи: інгредієнти

• Мʼясо телятини – 1,3 кг (або яловичина, баранина, курка);
• Оливкова олія – 100 г;
• Морква – 2 шт;
• Картопля – 6 шт;
• Солодкий перець – 2 шт;
• Червона цибуля – 2 шт;
• Цибуля порей – 1 шт (за бажанням);
• Сухе біле вино – 70 мл;
• Розмарин сушений – 2 ч.л;
• Петрушка або кінза – 20 г;
• Лавровий лист – 4 шт;
• Часник – 8 зубців;
• Сванська сіль – 1 ч.л;
• Паприка – 1 ч.л;
• Сіль, перець – на смак.

Спосіб приготування м'яса по-чорногорськи:

1. Всі овочі та мʼясо нарізати на великі шматки.
2. В пательню налити олію. Викласти всі овочі. По колу розкласти посолене мʼясо. В центр викласти картоплю, розрізану навпіл. Додати сіль та перець.
3. Зверху на картоплю покласти пучок зелені.
4. Додати розмарин, сванську сіль та паприку, розрізані навпіл зубці часнику, цибулю, розрізану на 4 частини та лавровий лист.
5. Полити оливковою олією та додати вино.
6. Накрити кришкою та готувати при температурі 160° протягом 4 годин.

Хочете приготувати смачний і ситний суп, але не маєте багато часу? Суп із фрикадельками — це ідеальний варіант, який легко готується і не потребує складних інгредієнтів.