Рецепт осіннього салату з капусти та перцю

Коли настає осінь, хочеться зберегти якомога більше літніх вітамінів на зиму. Один із найкращих способів зробити це — приготувати осінній салат з капусти та перцю.

• Ідеальний французький жульєн. Відеорецепт

Цей рецепт простий у виконанні, але водночас надзвичайно корисний та смачний. Капуста, перець, морква й цибуля утворюють чудове поєднання, яке можна подати як гарнір або закуску до основної страви.

Інгредієнти

• Велика капуста
• Червоний перець — 3-4 шт
• Морква — 2-3 шт
• Цибуля — 5 шт
• Сіль — 50 г
• Цукор — 100 г
• Олія — 150 мл
• Оцет — 80 мл

Як приготувати

1. Дрібно нашинкуйте капусту та цибулю. Наріжте червоний перець соломкою. Натріть моркву на крупній тертці.
2. У великій мисці змішайте капусту, перець, моркву і цибулю. Додайте сіль, цукор, олію та оцет до овочевої суміші.
3. Добре перемішайте всі інгредієнти, скуштуйте і за потреби підкоригуйте смак.
4. Викладіть салат у стерилізовані банки, накрийте кришками. Зберігайте в холодильнику. Салат готовий до споживання вже наступного дня.

Цей салат чудово підійде як гарнір або самостійна закуска. Смачного!

Також рекомендуємо рецепт курячих котлет з грибами під сирною шапочкою.