Справжня смакота: рецепт курки, запеченої з лимоном та травами

Дуже зручна страва, адже курка запікатиметься одразу з гарніром.

• Гарбузово-вершковий суп з часником і розмарином. Відеорецепт

Вам знадобиться:

• 1 ціла курка (1,5-2 кг)
• Сіль і перець на смак
• 2 ч.л. сушеного базиліка
• 4 лимони
• Пучок петрушки (половина невеликого пучка)
• 3 ст.л. олії
• 2 зубчики часнику
• 1 кг картоплі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C (верх-низ, без конвекції).
2. Вимийте курку та обсушіть її паперовим рушником. Натріть сіллю, перцем і сушеним базиліком зовні та всередині, а потім покладіть у форму для запікання з високими бортиками.
3. Картоплю очистіть, вимийте та наріжте на четвертинки або половинки, якщо вона невелика. Викладіть її навколо курки, посоліть і поперчіть.
4. Три лимони розріжте на четвертинки та покладіть всередину курки, добре утрамбовуючи.
5. Поставте курку запікатися на 1 годину.
6. Для ароматної суміші: дрібно наріжте петрушку, натріть на дрібній терці часник і цедру одного лимона. Покладіть усе в миску, додайте сіль і олію, перемішайте.
7. Через годину випікання витягніть курку з духовки та рясно обмажте її приготованою сумішшю.
8. Знизьте температуру духовки до 180°C і допікайте курку ще 30-35 хвилин. За 15 хвилин до готовності можна ввімкнути конвекцію для більш хрусткої скоринки. Готово!

Нещодавно ми ділилися рецептом тушкованої картоплі з ковбасками.