Рецепт брускети із запеченими овочами та фетою

Брускета — це не просто закуска, а справжній вибух смаків на вашій тарілці. Хрустка грінка, ароматні печені овочі та ніжна фета створюють ідеальне поєднання, яке підкорить будь-якого гурмана.

• Гарбузово-вершковий суп з часником і розмарином. Відеорецепт

В Україні цей рецепт стає дедалі популярнішим завдяки доступності інгредієнтів і легкості приготування.

Інгредієнти:

• Батон або багет — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Перець солодкий — 2 шт.
• Томати — 2-3 шт.
• Зелень (петрушка, базилік) — на смак
• Часник — 2 зубчики
• Фета — 100 г
• Оливкова олія — 2-3 ст. л.
• Сіль, перець — на смак

Рецепт

1. Баклажани, перці та томати добре помийте, обсушіть та розріжте на великі шматки. Викладіть їх на деко, злегка змастіть оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Готуйте в духовці при температурі 200°C протягом 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими та злегка підрум’яняться.
2. Дайте овочам охолонути. Баклажани очистіть від шкірки, а перці звільніть від насіння. Наріжте всі овочі кубиками приблизно однакового розміру.
3. Поки овочі охолоджуються, наріжте батон або багет на скибочки товщиною 1-1,5 см. Підсушіть їх на сухій сковорідці або в духовці до золотистої скоринки. Якщо бажаєте, можете змастити скибочки оливковою олією та натерти часником.
4. У великій мисці з’єднайте нарізані овочі, подрібнену зелень та часник. Заправте суміш оливковою олією, додайте сіль та перець на смак, ретельно перемішайте.
5. На підготовлені грінки викладіть суміш з овочів, а зверху розкришіть фету. За бажанням можна додати трохи свіжої зелені для прикраси.

Поєднання печених овочів із солонуватою фетою гарантує незабутній смак, який припаде до душі всім вашим гостям.

Також рекомендуємо спробувати тушковану картоплю з ковбасками.