Ароматна зимова аджика з кислинкою. Відеорецепт

Цей рецепт аджики ідеально підійде для тих, хто любить поєднання гострого смаку з легкою кислинкою. Завдяки додаванню кислих яблук, аджика набуває особливого аромату та ніжного смаку, що чудово доповнить ваші улюблені зимові страви.

• Два в одному: готуємо капрезе з пастою і насолоджуємося неймовірним смаком

Інгредієнти:

• 6 кг стиглих помідорів.
• 1,5 кг солодкого перцю.
• 1 кг моркви.
• 1 кг цибулі.
• 1 кг кислих яблук.
• 8-10 шт. гострого перцю.
• 300 г часнику.
• 200 мл рослинної олії.
• 250 г цукру.
• 4 ст. л. солі.
• 50 мл 9% оцту.

Приготування:

• Спочатку ретельно промийте та очистіть усі овочі. Потім наріжте їх на шматочки. Всі інгредієнти, окрім часнику, подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера.
• Часник подрібніть окремо і відкладіть на кінець.
• У великій каструлі з'єднайте подрібнені помідори, перець, моркву, цибулю, яблука та гострий перець. Варіть на середньому вогні протягом 1,5 години.
• Додайте олію, сіль і цукор, ретельно перемішайте та варіть ще 30 хвилин.
• Додайте часник і варіть ще 15 хвилин.
• Наприкінці додайте оцет і варіть ще 5 хвилин.
• Розлийте гарячу аджику в стерилізовані банки та герметично закрутіть.

Спробуйте приготувати болгарський перець, запечений з овочами та сиром.