Ароматна запечена скумбрія, від якої не відірватись

Запечена скумбрія – страва, яка часто стає в нагоді, коли є бажання урізноманітнити меню. А цей рецепт рибки підійде і на щодень, і на свято. Готуватимемо з фудблогером Ірискою Дімітровою.

• Легка панакота з лохиною: неперевершений та витончений смак

Інгредієнти:

• 1 тушка скумбрії
• копчена морська сіль (за смаком)
• лимонний перець (за смаком)

Маринад:

• 2 ст л соєвого соусу
• 1 ст л олії
• 1 зуб часнику
• 0,5 ст л сока лимона
• 0,5 ч л копченої паприки
• 0,5 ч л копченого коріандру

Приготування:

1. Тушку скумбрії розморожуємо, відділяємо голову і хвіст. Зі сторони спинки робимо 2 надрізи вздовж хребта і прибираємо хребет.
2. Щоб зробити рибку особливо смачною та запашною, додаю копчену морську сіль і лимонний перець від NeedSpice.
3. Розкриваємо рибу книжкою і посипаємо.
4. Перегортаємо шкірою доверху і робимо надрізи, не доходячи до середини, як показано на відео.
5. Для маринаду до соєвого соусу додаємо олію, часник, лимонний сік, копчену паприку і коріандр.
6. Перекладаємо рибу на деко, застелене пергаментом. Надрізані шматочки вивертаємо.
7. Поливаємо рибу маринадом, залишаємо на годину, а потім запікаємо 12—15 хвилин при температурі 180.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом брускети з грушами та сиром.