Неймовірно смачні і пухкі пончики вдома

Ці пончики значно простіше готувати, ніж здавалося б. Порадувати домашніх можна завдяки рецепту від фудблогера Іриски Дімітрової.

• Хрусткий та мегасмачний штрудель з яблуками: відеорецепт

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 0,25 ч л солі
• 40 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 50 г вершкового масла
• 125 мл молока
• 7 г сухих дріжджів
• 310-330 г борошна
• 80 г темного шоколаду
• 2 ч л олії без запаху

Приготування:

1. До яйця додаємо сіль, цукор, ванільний цукор і збиваємо до однорідності.
2. Вливаємо розтоплене вершкове масло і тепле молоко. Додаємо сухі дріжджі і перемішуємо.
3. У декілька етапів вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто. Вимішуємо на столі 5 — 7 хвилин і перекладаємо в миску, змащену олією.
4. Накриваємо плівкою, рушничком і залишаємо піднятися в теплому місці. Приблизно на 40 хв.
5. Коли тісто підійде , викладаємо його на стіл і розкочуємо в шар, товщиною приблизно 7 мм.
6. За допомогою вирубки для печива і кришечки від пляшки вирізаємо пончики і перекладаємо на невеликі шматочки пергаменту. Так буде легше переносити пончики на сковорідку.
7. Накриваємо плівкою і даємо піднятися приблизно хвилин 20.
8. Перекладаємо пончики разом з пергаментом в розігріту сковорідку з олією, пергамент майже одразу прибираємо.
9. Обсмажуємо пончики на невеликому вогні до золотистого кольору з обох сторін і викладаємо на паперові рушничок. Інтенсивність вогню потрібно регулювати в залежності від плити.
10. Шоколад розігріваємо з олією в мікрохвильовці імпульсами або на водяній бані. Кожен пончик однією стороною занурюємо в шоколад, а потім присипаємо кондитерською посипкою.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом капрезе з пастою.