Лангош: проста страва з великим смаком

Лангош — це не просто коржик, а справжній гастрономічний символ Угорщини, що переносить у атмосферу затишних вуличок Будапешта. Його походження пов'язане з простими селянськими стравами, які готувалися на відкритому вогні. Сьогодні ж цей золотистий хрусткий смаколик із м'якою серединою підкорює серця гурманів по всьому світу. Особливість лангошу в його універсальності — його можна подавати з різними соусами, додаючи власну кулінарну нотку до цієї традиційної страви.

• Легка панакота з лохиною: неперевершений та витончений смак

Інгредієнти:

• 350 мл теплої води.
• 1 ст.л. цукру.
• 12 г свіжих дріжджів “Духмяна Хата”.
• 0,5 ч.л. солі.
• 450 г борошна.

Для соусу:

• сметана;
• часник;
• тертий улюблений сир

Приготування:

1. Приготування тіста. В теплій воді розчиніть цукор, сіль та дріжджі. Додайте борошно і замісіть тісто до однорідної консистенції, яка буде трохи густішою за сметану.
2. Підйом тіста. Накрийте миску з тістом і залиште в теплі на 40-50 хвилин, щоб воно збільшилося вдвічі.
3. Обсмажування. Розігрійте багато олії у сковороді або каструлі.
4. Формування. Змочіть руки в олії і сформуйте коржик товщиною приблизно 1,5 см. Не розкочуйте його, форма може бути нерівною.
5. Смаження. Обсмажуйте коржик по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Викладайте на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
6. Подача. Змастіть лангош сметаною, додайте подрібнений часник і присипте тертим сиром.

Спробуйте приготувати ароматну зимову аджику з кислинкою.