Незвична страва: плов з ячмінною крупою та куркою

Плов можна готувати не лише з рису, а й з ячмінної крупи. Ми пропонуємо вам рецепт приготування, за яким ви отримаєте чудову ароматну розсипчасту страву.

• Французький цибульний суп: осінні ласощі, які піднімають настрій

Що треба:

• Курячі стегна — 6-7 шт.
• Часник — 1-2 зубчики
• Сіль, чорний перець — за смаком
• Оливкова олія — 3-4 ст. л.
• Цибуля — 2 середні
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Арпа (ячмінна крупа) — 1 склянка
• Гаряча вода — 1,5 склянки

Приготування:

Вимийте курячі стегна і обсушіть паперовими рушниками. Посоліть, поперчіть і дайте трохи постояти, щоб м'ясо увібрало аромати. Далі обсмажте курку на великій сковорідці в оливковій олії, щоб з обох боків з’явилася золотиста скоринка. Після цього викладіть м’ясо на тарілку.

Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте її на залишку оливкової олії до золотистого кольору. Додайте 1-2 зубчики часнику, пропущених через прес, і смажте ще 1 хвилину.

До сковорідки з цибулею та часником додайте крупу. Влийте ще 2 ст. л. оливкової олії і обсмажуйте, доки арпа не стане злегка золотистою і ароматною.

Додайте до суміші в сковороді обсмажену курку. Влийте гарячу воду, додайте сіль за смаком. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Томіть страву протягом 25-30 хвилин, поки арпа не стане м'якою, а курочка не досягне ніжного стану.

По завершенню додайте до плову 2 ст. л. вершкового масла зверху і залиште на 5 хвилин під кришкою.

Раніше ми писали про те, як приготувати болгарський перець, запечений з овочами та сиром.