Бабагануш з баклажанів: ця страва смачніша, ніж баклажанна ікра

Бабагануш з баклажанів завдяки спеціям має яскравий смак. Його можна використовувати як намазку на хліб або ж їсти як основну страву.

• Грушевий пиріг із горіхами — осіння насолода

Що треба:

• Баклажан 2 шт.
• Лимон, сік 30 мл
• Зіра 1 г
• Петрушка, гілочка 3 шт.
• Цибулевий порошок 2 г
• Часник, зубчики 4 шт.
• Оливкова олія за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Запечіть баклажани. Зробіть це в розігрітій до 200°C духовці. Кожен з баклажанів розріжте навпіл і проколіть виделкою в кількох місцях. Після цього покладіть у духовку на 45 хвилин.

Почистіть запечені баклажани та подрібніть м’якоть. Це можна зробити в блендері.Подрібніть часник і петрушку, додайте до баклажанів разом зі спеціями та лимонним соком. Перебийте до однорідності та подавайте на стіл.

Раніше ми писали про те, як приготувати плов з ячмінною крупою та куркою.