Цікавий варіант улюбленого торта: спробуйте "Наполеон" з шоколадним кремом

Торт "Наполен" це справжня класика. Однак, чому б не спробувати новий цікавий його варіант, з шоколадним кремом? Рецептом поділилась фудблогерка Іриска Дімітрова.

• Швидкий та елегантний сніданок у домашніх умовах: круасан з хрустким сиром та овочевим асорті

Інгредієнти:

• 1 кг листкового тіста
• 3 ст молока (750 мл)
• 180 г цукру
• 3 яйця
• 3 ст л борошна/кукурудзяного крохмалю (з малюсінькою горкою)
• 20 г ванільного цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 г чорного шоколаду

Приготування:

1. Шар листкового тіста товщиною приблизно 3 — 4 міліметри (якщо товще- розкатати) розрізаємо на 4 рівних прямокутника.
2. Випікаємо в духовці при температурі 200 ° 13 — 15 хвилин.
3. Потім кожен корж розділяємо на 2 частини і підсушуємо в духовці ще по 5 хвилин. Виходить 8 коржів, 2 з них покришимо на крихту для посипки.

Крем

1. Молоко змішуємо з цукром, постійно помішуючи доводимо до кипіння.
2. Яйця змішуємо з борошном, щоб не було грудочок. До яєць з борошном вливаємо гаряче молоко з цукром тоненькою струйкою, постійно помішуючи.
3. На малому вогні доводимо крем до загустіння, постійно помішуючи. Крем не повинен бути занадто густий, коли він охолоне, він загусне ще більше.
4. Знімаємо крем з вогня і додаємо ванільний цукор, шоколад, вершкове масло, перемішуємо накриваємо плівкою в контакт. Залишаємо повністю охолонути.

Збираємо торт корж, крем ,корж, крем і так, поки не закінчиться коржі. Зверху обмазуємо кремом з усіх боків і присипаємо крихтою, залишаємо на 6 — 8 годин холодильнику.

Смачного!

Раніше ми ділились рецептом Моті з морозивом вдома: смачний екзотичний десерт своїми руками.