Класична італійська лазанья з українським акцентом. Відеорецепт

Лазанья — це традиційна страва італійської кухні, що має безліч варіацій. Начинку для лазаньї готують з м’ясного фаршу, морепродуктів, овочів, шпинату. А ми пропонуємо спробувати класичний рецепт лазаньї болоньєзе, яку полюбляють гурмани по всьому світу.

• Заливна шарлотка "П'ятихвилинка": просто готується та має фантастичний смак

Інгредієнти:

• 900 г фаршу
• 180 г цибулі
• 180 г моркви
• олія + масло для смаження
• 500 г помідорного пюре
• сіль, перець, прованські трави

Для соусу

• 700 мл молока
• 70 г борошна
• 70 г вершкового масла
• сіль, перець, мускат
• 12-16 листів для лазаньї
• 80 г твердого сиру чи моцарели

Приготування:

• в сковорідку вливаємо олію. Вкидаємо дрібно нарізану цибулю та моркву — обсмажуємо 7 хв перемішуючи.
• вкидаємо фарш, в оригіналі має бути яловичий чи телячий, перемішуючи смажимо, розбиваючи грудочки 7-10 хв.
• щоб отримати найсмачніший томатний соус — додаємо сіль, перець, прованські трави, перемішуємо, і тушкуємо на малому вогні під кришкою 30 хв, періодично перемішуючи.
• для соусу Бешамель — нагріваємо каструлю, вкидаємо і розтоплюємо масло. Закидаємо борошно і вінчиком ретельно вимішуємо. Вливаємо молоко, і постійно перемішуємо вінчиком
• вкидаємо спеції — сіль, перець, і обов’язково мускат. Перемішуючи готуємо до легкого загустіння соусу і готово
• тепер складаємо лазанью — дно змащуємо соусом бешамель, викладаємо листи лазаньї, далі м’ясний шар, далі шар соусу бешамель, і повторюємо. У мене вийшло таких 3 шари. Верхній шар листів полийте теж бешамелем.
• Зверху присипаємо тертим сиром
• відправляємо в розігріту до 180С духовку на 35 хв і готово до подачі. Всім смачного.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт класичного хот-дога.