Страва на осінь: рецепт теплого салату з баклажанами та фетою

За бажанням сир фета можна замінити на бринзу.

• Рецепт овочевого рагу: блогерка поділилася власним варіантом страви

Вам знадобиться:

• 2 баклажани
• 1 велика цибуля
• 2 червоних болгарських перці
• 300 г помідорів чері
• 180 г фети
• 2 ст. ложки олії
• 2 ст. ложки соєвого соусу
• Сіль, перець та сушений орегано на смак
• Свіжа петрушка на смак

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Наріжте баклажани і перець великими кубиками, цибулю пір'ям (не надто тонко і не дуже великими шматками), а чері розріжте навпіл. Викладіть всі овочі у форму для запікання.
3. Змішайте овочі з олією, соєвим соусом, сіллю, перцем та сушеним орегано. Добре перемішайте і відправте у розігріту духовку на 30-40 хвилин.
4. Наріжте фету середніми кубиками, а петрушку дрібно порубайте.
5. Вийміть запечені овочі з духовки, додайте фету та петрушку. Перемішайте і подавайте до столу.

Нещодавно ми ділилися рецептом дерунів з гарбуза.