Закуска на святковий стіл: рецепт баклажанових рулетиків з горіхами та часником

Вам захочеться смакувати ними ще до свята.

• Вершкова курка карі з перцем та імбиром

Вам знадобиться:

• 2 середніх баклажани
• 70 г волоських горіхів
• 1 зубчик часнику
• Невеликий пучок петрушки
• Сіль на смак
• Олія для обсмажування

Приготування:

1. Відріжте хвостики баклажанів та наріжте їх тонкими слайсами. Складіть слайси в миску, присоліть та залиште на 30 хвилин.
2. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Промокніть баклажани паперовим рушником та обсмажте їх з обох сторін до золотистої скоринки. Викладіть готові баклажани на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
3. Подрібніть у блендері горіхи, часник та петрушку. Спробуйте начинку та додайте сіль на смак, якщо це необхідно.
4. На кожен слайс баклажана викладіть 1 чайну ложку начинки та закрутіть у рулетик. Повторіть цей процес з усіма баклажанами та начинкою.

Нещодавно ми ділилися рецептом цвітної капусти з сиром, запеченої в панірувальних сухарях.