Мандаринова панакота: відеорецепт

Мандаринова панакота той десерт, що вартий уваги.

• Суп ТОМ ЯМ: дорогий, але смачний

Що треба:

Мандариновий шар:

• желатин - 20 г;
• мандарини - 9-10шт;
• вода - 40 мл;
• цукор - 80 г;

Вершковий шар:

• желатин - 10 г;
• вода - 40 мл;
• вершки - 500 мл;
• цукор - 90 -100 г;

Приготування:

Готуємо вершковий шар: желатин заливаємо водою і залишаємо на 10 хвилин.

До вершків додаємо цукор, на вогні доводимо до майже закипання, знімаємо, додаємо набухший желатин і перемішуємо до розчинення. Заливаємо в форму і ставимо в холодильник до повного загустіння.

Мандариновий шар: желатин заливаємо водою, відставляємо на 10 хв.

Почищені мандарини (слідкуйте, щоб не було кісточок, щоб не гірчило) закидаємо в блендер і перебиваємо, проціджуємо через сито. Ставимо сік (його має вийти приблизно 500 мл) на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо набухший желатин і перемішуємо до розчинення. Даємо охолонути і заливаємо в форму поверх вершкового шару і ставимо в холодильник до повного загустіння.

Прикрашаємо за бажанням.

Смачного.

Рогалики на сирному тісті: відеорецепт.